天然鰻、養殖鰻、どっちが旨いかは人それぞれ、秘伝のたれで焼く、白焼き、骨せんべい、川鰻、海鰻、50年前はそこら辺の川で獲れていたけど今は無理ですね。
四万十川の天然鰻は期待し過ぎていました。
鰻は冬に食すのが一番美味しいのは確かです。
夏は痩せています。
養鰻は一定温度の温泉水で養殖するとよく脂がのる。
鰻って音に敏感で水面に人影等が出来るとパニックになります。
凄くストレスに弱い生き物です。鯉と違ってね。

つい一昨日うなぎの入ったおにぎりを食べたのですがまたうなぎを食べたくなってしまいました。

それほどまでにうなぎの魅力が伝わってくる素晴らしい一作です。