米粉パン研究室 ～生米パンで失敗した作者が、今度は米粉パンに挑戦する話～

ティーブレイク ～ヤンキーな計量器～

　パンやお菓子を作るにあたって、材料を正確に計るというのはとても重要なことである。

　お菓子作りをする人はきっと、デジタル式の計量器を使っていることだろう。私が使用しているものは、0.1まで計ることができるので便利なのだが、こやつ、ヤンキーなのである。

　例えば、油を計るとする。5ｇきっちり計りたい。4.8、4.9……5.0！　と、なったのを確認し、油が入っているボトルを定位置に戻し、再び計量器をみると「4.9」になっているのである。

　あれ、おかしいな。

　私は再びボトルを持って来て、計量器を見る。すると「5.0」になっている。

　——どういうこと？

　私はまたまたボトルを戻して計量器を見てみる。すると「4.9」になっている。

　——……見間違い？

　私は再びボトルを持って来て、計量器を見る。「5.0」になっている。

　——……貴様、私に喧嘩を売っているのか？

　と、思わず時代劇風の口調になる私。でも、これは本当にあった話で、何回かに一度は起こっている現象である。

　特にこういうことが起こるのが、油とイーストの計量のとき。計量器にとっても計るのが難しいのだろうか。今、イーストは3ｇで一包のものを使っているのだが、2ｇしか使わない。それで2回分使って、余った1ｇずつを合わせて使おうと思って、袋に余ったイーストをそれぞれ全部出したら「2.1ｇ」という表記になった。

　……何で？

　0.1ｇ多い表記、ということは、その前に使った時0.1ｇ少ない分量だった、ということだろう。

　だんだん作り方を覚えてきて作業がスムーズに進むようになっても、材料を計るところでこんな寸劇が繰り広げられているので、無駄に時間がかかってしまっている。

　計量器よ、頼むから。その数字になったらピタッと止まっておくれ……という切実な話なのであった。

<お知らせ>

6回目の米粉パンの写真を近況ノートに掲載しました。

https://kakuyomu.jp/users/Pleiades_Yuri/news/16816927860819655993

7回目の米粉パンの写真を近況ノートに掲載しました。

https://kakuyomu.jp/users/Pleiades_Yuri/news/16816927860819691793