炊きあがって蒸らし終えたら蓋を取り、しゃもじでかき混ぜ……てはいけない。

まずは鍋の中央、一番上の方の飯を少しだけ、そう、茶懐石料理の一文字飯くらいの量を茶碗によそい、飯だけを食べる。

この部分の飯が一番うまいのだ。

そして、この至高の一口を食べ終えたら、しゃもじで切るようにして、ふんわりとなるように鍋の飯をかき混ぜる。

今夜食べる分を茶碗によそい、残った飯は熱いうちに密封容器に入れて、充分に冷めてから冷凍しておく。

冷めてからではなく、熱いうちに密封容器に移すことが肝心だ。

あとは好きなおかずとともにいただくだけだ。

俺はハードボイルド自炊マスター。

働かざる者食うべからず、否（いな）、食わざるもの働くべからずだ。

先人は言った「腹が減っては戦（いくさ）はできぬ」と。

次のディナーもハードボイルドだ。

Part1 ～白飯～ The end

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