さて私の次回作なのですが、『紅茶というモノについてのコラム』の、再編集をしようかと考えています。
上記のコラムは2016〜2017年に書かれたもので、すでに10年の月日が経過しています。その間に様々な変化もありました。特に変化のあったものは、お茶に関する標準を示す定義が『ISO(国際標準化機構)』にて決まった事があります。これにより今までは発酵度合いで分類されていたお茶が、製法により分類がされるようになりました。ここはちゃんと書かないと、一応専門家としてはアカンと。
そんな訳でまた、新しい資料とにらめっこしながら執筆すると思いますので、良かったらご覧になって下さい。執筆時期は未定です。
何かありましたら、ここにてご連絡しますね。