あんぜ

夕飯で皿うどんがあまったんですよｗ　で、何となく思いついてペペロンチーノにしてみましたｗ　なかなかおいしかったです。

調理方法は、ニンニクをスライスしてオリーブオイルでローストして、唐辛子の香り付けてお湯で割って皿うどんに書けただけです。

改善点としては、やっぱりパスタのゆで汁が欲しくなるので、パスタ一本だけ茹でまくって溶かすか、デュラムセモリナ粉を水に溶くかですね。水分量はかなり多めが良さそうです。

具材は海鮮が欲しいところ。イカ、エビ、貝あたりがあると良さそうです。