SCENE#166　スカルペッタ〜食の尊さと祖母の靴底

ニューヨークの華やかな厨房で“魂の欠けた料理”を作り続けていたエミリオは、祖母の危篤をきっかけに故郷シチリアへ戻る。祖母の残したレシピ帳と貧困を生き抜いた「スカルペッタ（皿を拭うパン）」の哲学に触れ、彼は食材を「命」として扱う本当の料理を学び直す。




やがて無駄を排した料理は地元に受け入れられ、祖母の愛と献身の“靴底”を継ぐ者として、エミリオは小さなトラットリアに生きる道を選ぶ――命と愛を満たす一皿を信じて…