捏造 豚骨ラーメン誕生秘話

第3話 海青麺があるのは一丁目、東西野さんの家は二丁目

　散歩をしながら、脳内で試行錯誤を繰り返すがなかなか上手くいかない。

　時計を見ると、フライドチキン店を出てから五時間が経過していた。

　もうそんなに経ったのか、少し腹も減ったし、丁度いい、目の前に豚丼屋があるから食っていくか。

　店内に入ると、見知った顔があった。フライドチキン店に居た常連の女性がいた。こちらから声を掛けて、簡単な自己紹介をしあった。

　俺は豚丼並を注文した。

　東西野さんの注文した料理が運ばれてきた、超山盛り豚丼である。そこに大量の紅生姜を乗せている。

　うん、完全に一箱使い切ったな。

「私、紅生姜大好きなんですよ。お先にいただきますね」

　いやいやこれは好きとかの範疇を超えてるだろう。タダだから使い切ったとしか思えない。ウチの店では、タダの物を提供するのは止めておこう。

　それとも、山盛りになった豚肉の油っぽさを消すために食べてるのか?

　そう考えるのならば、確かに理に適っていると言える。

　提供された豚肉並に少しだけ紅生姜を乗せた。

　豚肉屋を出て、自宅へ戻る途中。

　靴に何かがコツンと当たった。

　足元を確認すると、コツンと当たったのはトンカチであった。

　トンカチか、トンカチのトンは豚のトンじゃあ無いよな。トンカツ、トンカツ、トンカチがコツンと当たった。

　何かが閃きそうだ。

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鶏ガラ

フライドチキンは骨が美味い

骨を噛み砕く

扇風機

いい匂い

紅生姜

トンカチがコツン

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トン、トン、トン、トン、そうか、豚骨だ。豚骨で出汁を取ればいいんだ。豚骨スープの豚骨ラーメンだ。

　豚骨をトンカチで砕いて、エキスを出しやすくする。脂っぽくなるのは決定事項だから、具材として紅生姜を大量に乗せれば、脂っぽさは消せる。匂いもきっと強い物になるだろうな。匂いに負けない位の強い呼び込み力が必要だ・・・・・・そうだ、東西野さんに無料で豚骨ラーメンを毎回提供して、美味さを宣伝してもらおう。そうするとテーマソングみたいなのも欲しいな。

♪コーツ、コツ、コツ、トンコツー、トンコーツ。みたいなのがいいな。

こりゃあ、忙しくなって来やがった。

　完