入江涼子の料理記録🍳

第5話 スクランブルエッグ（なのか？）

　こんにちは。

　今回はスクランブルエッグについてになる。まあ、卵を割って調味料を入れて。よく混ぜたら、フライパンなどで手早く作ったら、完成だが。

　意外とこれもコツが必須だ。火加減はあくまで弱火、中火などにしたら。焦げつきやすいし、卵液が半熟にならない。だから、弱火でそうっとかき混ぜるのが一番良いらしいが。

　私は「えーい、まどろっこしい！」となりやすいから、普通にガサガサッとかき混ぜてしまう。けど、火加減さえ気をつければ。なかなかに、半熟でトロトロのスクランブルエッグが出来る。

　ちゃんと出来たこれはまろやさがあり、素直に美味しいと言えた。とりあえず、レシピも。↓

　※材料（1人前）

　・卵……3個

　・牛乳……大さじ2杯

　・塩コショウ……少々

　・サラダ油……大さじ1杯

　※作り方

　1、卵をボウルに割り入れる。塩コショウ、牛乳を加えて。菜箸などでよくかき混ぜる。

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　2、フライパンを火に掛ける。温まってきたら、サラダ油を入れる。

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　3、卵液を入れ、弱火にする。木べらなどで半熟になるまで、かき混ぜる。

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　4、半熟になり、卵液が固まってきたら。火を止める。

　お皿に盛り付けたら、完成。

　以上だ。

　それでは失礼する。