初夏のおかず【ソラマメ】　ソラマメのポタージュ

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。


　今回も豆でいきます。

今日はソラマメを浴びる日です。

ソラマメで（どーんと）スープを作ります。


　ソラマメはいい感じに実ったものを取ってきます。

今回はソラマメ25本ほど取ってきました。

（これくらいの数がないと、ソラマメの風味がしないんです）

採って来たソラマメのサヤから外しましょう。

たっぷりのお湯を沸かして塩を加えて、ソラマメを二分ほど茹でてザルに上げます。

冷めたら皮を剥いておきましょう。（ココは面倒でも皮を剥きましょうね）


　新玉ねぎも取って来て、皮を剥き薄切りにしておきましょう。

鍋にバターを溶かして、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎに透明感が出て、くったりしたら茹でたソラマメを加えてサッと炒めます。

ここに水とコンソメキューブ、パセリの軸、ローリエを入れて玉ねぎがとろっとするくらい煮ていきましょう。


　煮えたらパセリとローリエを取り出して、ミキサーで滑らかに潰しましょう。

鍋に戻して温めながら、生クリーム（牛乳でも可）でのばします。


　お好みの濃さになったら、器に入れてコショウを振ります。

お味はいかがでしょうか。



〈今日のお義母さん〉

★★★


何も言われませんでしたが、メイン料理(アジフライ)の付け合わせのキュウリでシッカリぬぐって食べてもらえました。


ちなみに今回のメインは、冷凍のアジフライを揚げただけでした。

（一応簡易タルタルソースは添えてみた）



近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818093078279873051

　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


こちらにも美味しいお豆さんのスープがございます

　　↓

オカン様作


『🍅毎日更新🍆　今日のお昼は何にしよ（あなたのコメントがこの作品を支えます！）』より

「第737話　エンドウ豆のポタージュスープ」

https://kakuyomu.jp/works/16817139554709461780/episodes/16818093078184299013

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