　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は産直売り場で変わったものを見つけました。

乾燥させたビーツです。

人生初めてのビーツです。

どう使うか不明のまま買ってきました。

　ビーツと言えばボルシチだと思うのですが、食べたことがないので正解がわかりません。

調べてみるとトマト煮込みの親戚のようなので、トマトシチュー方向で行ってみようと思います。

　用意したのは、ベーコン、玉ねぎ、ニンジン、シメジ、キャベツ、トマト缶です。

ベーコンは角切りに、玉ねぎとキャベツはくし形、ニンジンは斜めに切り、シメジは小房に分けます。

　問題のビーツは裏を読むと水に浸けておけと書いてあるので、ボウルに水を張ってビーツを浸けてみました。

みるみる水がピンクに染まって綺麗です。

この浸けた水も使えるそうなので、楽しみです。

　鍋にオリーブ油を温めて、ベーコンと切った野菜を入れて炒めます。

トマトケチャップも入れて炒めます。

炒めるとケチャップの酸味が飛んで、旨味が残ります。

　全体が油をまとったら、ビーツとビーツを浸けていた水を入れて煮ていきます。

トマト缶もトマトを潰しながら加えます。

味付けにコンソメキューブを入れました。

　全体が柔らかく煮えたら味をみて、足りなければ塩をします。

お皿に盛ってサワークリームの代わりに、プレーンヨーグルトを乗せました。

飾りにニンジンの葉を飾ります。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

変わったもんだなと、赤かぶかと、ビーツをつまみながら言われました。

近況ノートに写真があります

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい