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第730話 チキンオーバーライス

また娘の料理教室のレシピからです。

NY発ソウルフードのチキンオーバーライス！

🐔材料（２人分）

鶏もも肉　280g×２

☆コンソメ顆粒・塩　各小1/2

☆黒コショー　小1/8

玉葱　80g

★チリパウダー　小２

★クミンパウダー・おろしニンニク・レモン果汁　各小１

サラダ油　小２

♡ジャスミン米・水　各240cc

♡トマトケチャップ　小２

♡ターメリック　小1/2

♡塩　小1/8

♡バター　8g

グリーンリーフ　60g

トレピス（チコリー）　20g

トマト　1/2個

＊ホワイトソース

プレーンヨーグルト　小８

マヨネーズ　小１

塩　少々

＊チリソース

トマトケチャップ　小８

レモン果汁　小１

チリパウダー　小1/4

フライドオニオン　小４

🐔作り方

ジャスミン米は洗米し、水気を切っておく。ホワイトソース、チリソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせラップをしておく。クッキングシート33×40cmを１枚用意。

オーブンに予熱230度25分～

グリーンリーフ、トレピスは幅1cmに切り水にさらし水気をきる。トマトは1cm角。

玉葱はざく切り。ミキサーにかけ滑らかになるまで回す。

鶏もも肉は余分な水気、脂肪を除き、厚みを均一にする。☆を揉み込む。

バットに玉葱、★を入れて混ぜ鶏肉を加えからめ馴染ませる。（10分～）

皮面を上にし、網＋クッキングシートを敷いた天版に載せ、サラダ油を回しかけオーブンで焼く。230度25分～

鍋に♡を入れひと混ぜし、表面をならしバターを載せ蓋をして炊く。沸騰後弱火10分～。火を止め蒸らす5分。

チキンを食べやすい大きさに切り、皿にライスを盛りチキンを載せソースをかけ、フライドオニオンを散らす。グリーンリーフ、トマトなどを添えたら出来上がりです。

🌹お知らせ　『same words』トムさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093077784040404/episodes/16818093077784064610

🌷お知らせ　『幸せの数を数えて生きていこう』あきこさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093077748577279/episodes/16818093077749655209

🌻お知らせ　『第2回短歌・俳句コンテスト【短歌】一首部門『時の船』』小烏　つむぎさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093077818704520/episodes/16818093077818758410

かごのぼっちさん

実はまだ食べたことありません。

材料を見る限り、NYらいしいジャンキーな食べ物みたいですね！！

けどこれは、とても中毒性が高そうです。チキンをスパイシーに香ばしく仕上げればその、美味しさは相当なものになりそうです。

ニューヨーク発のエスニック！！気になりますね！！

ＫＫモントレイユさん

チキンオーバーライス。

美味しそう。

あきこさん

NY発ソウルフード！美味しそう。

鶏ももでタンパク質もたっぷりとれますね！

オカンさん、早速拙作をご紹介頂きありがとうございます。

幸せな気持ちになりました！

小烏　つむぎさん

なんだかハイカラでエキゾチックな料理てすね。

ジャスミン米……こちらではお見かけしないわぁ。

ジャスミン米を植えるところから始めないとダメ？

拙作をご紹介くださって、ありがとうございます！

歩さん

これはなかなかハードル高そう💦

でも、いつものように読んで美味しいで興味はそそられました❤️

幸まるさん

美味しそうです！

でも家にない調味料がいくつか…(泣)。

この美のこさん

オカン🐷様、こんにちは😊

NY発ソウルフードのチキンオーバーライス！ですって！

しかもジャスミン米って！

なんとおしゃれな料理でしょう！

ジャスミン米があることも知らなかった(ﾟдﾟ)！

羽弦トリスさん

ジャスミン米って、初めて聞きました。

面白いですね。

下東 良雄さん

チキンオーバーライスとは何ぞや？

とググってみたところ、美味しそうな写真がズラリ！

これは食べてみたい！ ^q^

カエデネコさん

お洒落な！想像がつかない……。でもこんな新しいもの教えてくれる料理教室すごい楽しそうです(*^^*)

夕雪えいさん

おいしそう！

そしてちょっとハイカラなかんじが、やっぱりお料理教室の料理って感じですね✨