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第693話 ブリ大根

昨日に引き続いて大根料理で申し訳ないです。

🐷材料（２人分）

ブリ　300g

大根　1/4本

さやいんげん　３本

昆布（1cm角）　１枚

☆酒　100ml

☆みりん・砂糖　各大２

☆醤油　大３

🐷作り方

ブリは大きめの一口大に切り、塩水できれいに洗う。たっぷりの熱湯に入れ色が変わったら水に取り、サッと洗って水気をきる。

大根は皮を剥き、一口大の乱切りにする。

さやいんげんは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯で茹で、水に取り、粗熱が取れたら２cm長さに切る。

耐熱皿に大根を並べ、ふんわりラップ、600w4~5分チン。

鍋に昆布、水気を切った大根、水をひたひたまで入れ、強火にかけ煮立ったら昆布を取り出しブリ、☆を加え、落し蓋をして中火にかける。

煮汁が1/3くらいになったら器に盛りさやいんげんを散らす。

🌻お知らせ　『真・神の血に溺れる２～ライフ・イズ・ギャンブル～』出っぱなしさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093075006753987

🌷お知らせ　『キングギドラ』船越麻央さん作品

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下東 良雄さん

ブリ大根、一度挑戦したのですが、何だかあっさり風味で

違う煮物ができてしまいました。。

味は美味しかったですが、ブリ大根の味ではありませんでした……

もう一度挑戦してみたい料理です！

この美のこさん

オカン🐷様、おはようございます😊

ブリと大根は定番の組み合わせで相性もバッチリ。

絶対美味しいやつですね( ´艸｀)

かごのぼっちさん

ブリ大根もそろそろ食べ収めかなあ(#^^#)

出っぱなしさん

紹介ありがとうございます！

ブリ大根、美味しそうですね。

食べ収めな時期ですが、まだ食べたいですね。

カエデネコさん

ブリのアラはまだ店頭にありますよね！大根茹でるのチンなら早そう(*^^*)

羽弦トリスさん

僕の得意料理です。