ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は５月５日(昨日のことです)子どもの日なので、ちょっとばかりご馳走を作ろうと思います。

今朝ほうれんそうをもらったので、これも使います。

牛乳にパン粉、卵、玉ねぎのみじん切り、合挽ミンチ、塩コショウ、ウスターソース、ナツメグを入れてよく捏ねます。

大きなミンチの固まりを２つに分けて空気を抜いたら鉄板に２列の大きなカマボコ(ハンバーグ)を作るつもりで並べましょう。

余熱をしたオーブンで40分ほど焼きましょう。

その間に、付け合わせを作ります。

ラタトゥイユを作ります。

新玉ねぎ、にんじん、ピーマン、なすをオリーブオイルでしっかり炒めてトマト缶とざく切りトマトを加えて、水分が半分になるまで煮詰めて塩コショウで味をつけます。

ほうれんそうは下茹でして、水にさらして油炒めにして塩コショウをします。

マカロニを湯がして、新玉ねぎのスライス、きゅうりを細かく切ったもの、ハムを食べよい大きさに切ったものをドレッシング(マヨネーズ、酢、オリーブオイル、牛乳、砂糖、イタリアンハーブ、パセリのみじん切り)で和えます。

ミートローフにかけるソースは、ケチャップ、ウスターソース、タバスコを少しよく混ぜましょう。

ミートローフが焼けました。

食べやすい大きさに切ってお皿に盛ったらソースをかけます。

マカロニサラダ、ほうれんそう炒め、ラタトゥイユを添えましょう。

ご馳走ワンプレートです。

お味はいかがでしょう。

〈今日のお義母さん〉

★★★

あれやこれやで何を食べたらいいかわからんわ、と言われましたが完食されました。

帰省している家族にも好評でした。

近況ノートに写真があります

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