ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は残りジャガイモでサラダを作ろうと思います。

明太子もあります。

タラモサラダにしましょう。

ジャガイモは皮を厚めに剥いて良いところだけ選んだら、塩を入れた水に入れて湯がします。

柔らかく煮えたら湯を捨てて粉ふき芋にします。熱いうちに軽く潰してバターを一かけら落としてよく混ぜましょう。

マヨネーズにオリーブ油、砂糖、レモン汁を絞り入れてよく混ぜます。

皮から中身をだした明太子をここに加えて、よく混ぜます。

ジャガイモが熱いうちに明太子を混ぜたマヨネーズを入れて和えましょう。

塩コショウで味を調えたら出来上がりです。

明太子の色味が綺麗ですね。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

明太子かね、とのことでした。

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