ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日もスナップエンドウが実っています。

ぶりを買って来たので照り焼きにしましょう。

ぶりの切り身はそっと水洗いしてキッチンペーパーで水気を取ります。

軽く塩をしてキッチンペーパーでくるんでおきます。

水気を取ったら、小麦粉を軽く振っておきます。

うちのフライパンは焦げ付きやすいので、クッキングシートを敷いてその上に油を入れます。

ぶりは皮から焼き付けて、パリッと焼きます。

次に表になる方を下にして火を通します。

スナップエンドウも空いたところに入れて炒めていきましょう。

全体の八割まで火が通ったら返して、フライパンの油を吸い取ります。

そこに酒。みりん、砂糖、醬油を入れて煮詰めます。

お皿に盛ってスナップエンドウを飾り、とろりと煮詰まった煮汁をかけます。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

いい味だと完食されました。

近況ノートに写真があります

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