美味しい話 Memory Taste ～思い出の味～

四品目 カンネッローニ レシピ

セモリナ粉⇒ 75g

薄力粉 ⇒55g

ほうれん草のピューレ⇒ 40g

卵 ⇒1個

水⇒ 適量

ほうれん草⇒200g前後

フェタチーズ （またはクリームチーズ、カッテージチーズ、リコッタチーズなどでも代用可）⇒80g前後

生クリーム （※低脂肪のものがおすすめ）⇒200cc

ナツメグ⇒適宜

チーズ⇒適量

トマトソース⇒適量

(1)カンネッローニ：セモリナ粉、小麦粉、ほうれん草ピューレ、卵、塩を捏ね合わせる。15分間寝かせた後、生地をのばす。そして麺棒などに巻き

冷蔵庫で乾燥させる。

(2)ほうれん草は下茹でする。

水気を絞ったら食べやすく切り、刻んだフェタチーズと和える。

(3)カンネッローニは、全体を（筒の中まで）水で

満遍なく濡らしておく。

(4)カンネッローニの筒に を詰め、耐熱皿に並べたら

トマトソースをのせる。さらにその上から生クリームを静かに注ぎ、

ナツメグを混ぜ入れる。

(5)(4)をオーブンまたはオーブントースターで焼く。

カンネッローニがやわらかくなったところでチーズをかけ、

こんがり焼き色を付けたら完成。