矢木羽研（やきうけん）

ゼンナをご存知ですか。千葉県の外房のあたりの方言で、小さいハマグリを指します。
大きさはアサリくらいですが旨味は段違いで、酒蒸しにしてから同じ鍋でパスタを茹でてボンゴレにすると最高です。
なかなか出回らない高級品で、近所の漁師さんからのおすそ分け以外では食べたことないんですけど。

写真のやつのレシピはこちらです。
https://kakuyomu.jp/works/16817330655574974244/episodes/16817330657731961959

暑い日が続きますが、元気にいきましょう。