冬のおかず【鶏モモ】　中華風スープ

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。


　今日は夫が営農団体の研修旅行で一日留守です。

慰労会も兼ねて晩ご飯も食べてくるのだそうです。

義母と二人、何がいいでしょう。


　今日はグッと冷え込んで風も冷たかったです。

でも午後からは雨も上がり青空も覗きました。

夕方外に出ていた義母が寒い寒いと言って帰りました。

温かいものがいいですね。


　鶏肉でアツアツのスープを作りましょう。


　鶏モモはそぎ切りにして、酒と塩で下味をつけてごく薄く片栗粉をまぶします。

長ネギは斜めに切っておきます。

レンコンが少し残っていたので、皮を剥いて四つ割りにして薄く切ります。

キノコはシメジとシイタケがありました。

シメジは小房に分け、椎茸は薄く切ります。

ショウガを半片すりおろして、汁を絞っておきます。（風味程度）


　鍋にキノコとレンコンを入れて酒を注いで沸騰させましょう。

キノコのいい香りがしてきたら、ショウガの搾り汁とたっぷりの水を加えて沸騰させます。


　ここに鶏肉を入れて火を通しましょう。

最後に長ネギと中華味の素、胡麻、ちょっとの薄口醤油で味を整えます。

最後に一滴の胡麻油で風味を付けます。

熱々のうちにお椀に注ぎましょう。

お味はいかがでしょうか。



〈今日のお義母さん〉

★★☆


一番に箸が伸びました。

はふはふしながら食べてもらえました。

完食だ！　と思ったら、鶏肉がお皿に残してありました。

あちゃー！


◇今日のデザート

リンゴ、バナナ、キウイ、高たんぱくのヨーグルト（リンゴジャム）


追記

今日はカボチャの煮物も作りました。

義母好みの甘目です。

義母が半分、食べてしまいました。



近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818093090628457289


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