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2024年12月16日 07:36
仕事と向き合う料理人をこのシリーズでは度々目にしますが、誰もが妥協なく自身の職務に向き合っていて、その真剣さにじんわり胸が熱くなります。そして待望の副料理長、これまでは飄々としたイメージが強かったのですが、この一話で、彼もやはり仕事に並ならない熱さを持っているんだなぁ…と、ますます株が上がりましたね。まぁ…そもそも強面の料理長をからかえるんですから、やり手のはずなのは分かっていたんですけどね(笑)
作者からの返信
待居 折様読んで下さってありがとうございます。料理長を中心とした職人集団…とまではいきませんが、やはり上が真剣に向き合うと、ついて来る人はいるものですよね。ただし、間で調整できる人が必要だと思います。この場合は副料理長ですね。リクエストを頂く前にこの一話は書いておりまして、副料理長メインの話は、もっと後にもう一話入れる予定です。料理長も絡みます。お楽しみ頂けると良いのですが(^^)コメントを頂けて嬉しいです。ありがとうございました！
2024年12月14日 22:20
美味しそうなデザートですね。イメージが膨らみます。メニューを考えるのは楽しいですね(*´ω｀*)
時輪めぐる様 読んで下さってありがとうございます。美味しそうと感じて頂けて良かったです。私自身が涎垂れそうでした！(笑)メニューを考えるのは楽しいですよね！コメントを頂けて嬉しいです。ありがとうございました！
2024年12月14日 21:50
幸まる様。＞「贅を尽くすより、手を尽くす。……今回の晩餐会も、最高に美味いデザートが出来そうだなぁ」厨房の横の広間ではこうして料理人魂を感じる光景が繰り広げられているんですね。こうしたシーンもリアルに描かれていて素晴らしいです。
この美のこ様読んで下さってありがとうございます。キラキラとした菓子や、美味しい料理の裏には、職人達の知恵と努力、そして工夫がありますね。このシリーズは、その部分を楽しく書かせて頂いております(^^)リアルと言って頂けて嬉しいです！コメントを頂けて嬉しいです。ありがとうございました！
2024年12月14日 12:06
職人魂をひしひしと感じる会話！ 副料理長良い性格していらっしゃいます！皆様ひとりひとりプライドと自信を持って作っていらっしゃるのだろうなあ……来賓の方々も笑顔で舌鼓を打っていそうです。
イオリ様読んで下さってありがとうございます。料理長率いる職人集団の厨房です(笑)。実際は、皆が同じように熱くなくても、上に立つ人達の熱意に付いていく形で、一つの場が出来ているのだと思います。きっと、お客様も満足の晩餐会となるでしょうね(^^)コメントを頂けて嬉しいです。ありがとうございました！
2024年12月14日 11:40
贅を尽くすより、手を尽くす、すごく良い言葉を頂きました。ありがとうございます^_^
福山典雅様読んで下さってありがとうございます。贅を尽くして美味しいのは当たり前。素材の良さに、手を尽くして感動させるのが職人だと思います。…なんて、偉そうに言ってみました！(笑)コメントを頂けて嬉しいです。ありがとうございました！
2024年12月14日 11:37
メインとの兼ね合いを考えて デザートも作り出すんだなあと、料理人のリアルな 裏側を覗けた気分です！
綾森れん様 読んで下さってありがとうございます。そうですね。晩餐会での菓子は、コース料理の一部であり、締めですから、単品で出すお茶会の菓子とは違う取り組みになりますね。料理人のリアルと感じて頂けて嬉しいです〜(^^)コメントを頂けて嬉しいです。ありがとうございました！
仕事と向き合う料理人をこのシリーズでは度々目にしますが、誰もが妥協なく自身の職務に向き合っていて、その真剣さにじんわり胸が熱くなります。
そして待望の副料理長、これまでは飄々としたイメージが強かったのですが、この一話で、彼もやはり仕事に並ならない熱さを持っているんだなぁ…と、ますます株が上がりましたね。
まぁ…そもそも強面の料理長をからかえるんですから、やり手のはずなのは分かっていたんですけどね(笑)
作者からの返信
待居 折様
読んで下さってありがとうございます。
料理長を中心とした職人集団…とまではいきませんが、やはり上が真剣に向き合うと、ついて来る人はいるものですよね。
ただし、間で調整できる人が必要だと思います。この場合は副料理長ですね。
リクエストを頂く前にこの一話は書いておりまして、副料理長メインの話は、もっと後にもう一話入れる予定です。
料理長も絡みます。お楽しみ頂けると良いのですが(^^)
コメントを頂けて嬉しいです。
ありがとうございました！