Fusion Cuisine

低残渣食（潰瘍性大腸炎患者向けの食事）

大腸内視鏡検査前の食事について

　食べ物系の記事を書いているにも関わらずこのような事態になり大変遺憾である（適当）

　汚い話だが出血があり、潰瘍性大腸炎を疑われて月曜日に大腸をカメラで検査することになったのだが、食べられないものが多すぎる。

・野菜ほぼ全て

　繊維の多いものは全てダメ。じゃがいもはいい（？）

・ゴマ、香辛料など腸内にカスが残るようなものはダメ

・ラーメン、スパゲッティ、そば、春雨など消化に悪い麺はダメ

　うどんはOK

・脂身の多い肉、魚はダメ

　ささみはいい（？）

・乳製品もダメ

　チーズは分かるがヨーグルトですらダメっぽい

・卵、ゼリー、プリン、はんぺんなどすり身はOK

　そんなわけで唯一の贅沢が卵粥になってしまった……。

　今夜の晩ご飯はカロリーメイトゼリーだぜ！　嬉しい（泣）

★おまけ

　潰瘍性大腸炎の人向けのレシピ本なるものを見つけた。

　脂肪の多いもの、繊維が多く消化に悪いものが食べられない中で調理法をどのように工夫するかということが書いてあったが結構大変そう。

　本当にこの病気だったら今後この辺に気をつけながら料理しないといけなくなるので、勉強しておこう。