2024 10月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

秋のリメイク【レンコン団子】 ごった煮

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日はちょっと土木工事を手伝いました。

畑の使ってないあたりの隅っこの土が、雨で流れて隙間が出来ているのを埋めないといけないのです。

（うちの畑は斜面なので大雨が降ると土が流れてしまうのです）

　隣町に生コンの工場があるのでそこに行って、コンクリートのガラ（カス）を軽トラで二杯もらってきました。

生コンはお金がかかりますが、コンクリートガラは廃棄物なので無料でもらえるんです。

　これで土が流れたところを埋める計画なのです。

軽トラから一輪車にスコップで移して、現場に運びここでもスコップで撒きます。

ある程度均等にならしたら、うどんを踏むように踏み固めます。

踏んでいくとジャリが下に沈んで固まってきます。

　この日は万歩計で7000歩ほど四股を踏んだようです。

太ももが軽くダル痛いです。

　さて、今日は昨日のレンコン団子（肉と混ぜた方）を使ってごった煮にしましょう。

　レンコン、ニンジン、シイタケ（冷蔵庫）、里芋（畑）、レンコンの肉団子（昨日のもの）を使いましょう。

　レンコン、ニンジン、里芋は皮を剥いて気持ち小さめに切りました。

これで早く煮えてくれるはずです。

シイタケは軸を切っておきます。

　鍋に出汁を用意して、レンコン、里芋、ニンジンを入れて火にかけます。

煮えてアクが出たら取って、落し蓋をします。

里芋が七分目ほど煮えたら、シイタケとレンコン団子を加えます。

　味付けはみりん、醤油を同量です。

でもこれでは義母には甘みが弱いので砂糖を少し加えました。

また落し蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮て、少し冷まします。

　器に盛って汁も少し注ぎます。

お味はいかがでしょうか

〈今日のお義母さん〉

★★★

定番の煮物なのでお口に合ったようです。

レンコン団子も煮ると汁を吸って柔らかくなっていました。

◇今日のデザート

リンゴ、キウイ、バナナ、高たんぱくのヨーグルト（イチゴソース）

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こちらにもあります、田舎煮

オカン様様作

『🍅毎日更新🍆　今日のお昼は何にしよ（あなたのコメントがこの作品を支えます！）』より　

「第850話　田舎煮」

https://kakuyomu.jp/works/16817139554709461780/episodes/16818093086291211605