2024 10月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

秋のおかず【豚肉】 肉巻き

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日はオカン様のエッセイのメニューが美味しそうだったので、真似をしてみようと思います。

野菜の肉巻き。

やってみましょう。

　まず肉で巻く野菜を用意しましょう。

出来れば色合いの違うものを添えてみたいですね。

カボチャ、ジャガイモ、サツマイモ、ニンジンでいってみましょう。

本当は緑も欲しいところですが、さすがにピーマンをエントリーするにはチャレンジすぎるのでここは止めておきましょう。

　カボチャ、ジャガイモ、ニンジンはそれぞれラップに包んでレンチンで八分目くらいまで加熱しておきましょう。

加熱したては熱いので、少し冷めてからそれぞれ棒状に切っておきます。

　今回肉はしゃぶしゃぶ用の薄い豚肉なので、慎重に広げましょう。

二枚くらいを並べて、野菜を乗せます。

肉で野菜をくるくる巻いて、塩コショウをします。

小麦粉を軽くはたきます。

　フライパンに油を入れて、肉を並べましょう。

全体をこんがり焼いたら、半分に切ってお皿に乗せてトマトを切って添えましょう。

スダチも切って添えましょう。

食べる時キュッと絞ってどうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

全部食べられたわ、と嬉しそうでした。

醤油をかけられるかなと思いましたが、そのまま（スダチも無し）食べられました。

◇今日のデザート

ナシ、バナナ、オレンジ、高たんぱくのヨーグルト

追記

カボチャほかのサラダ

肉巻きするのに残った野菜のうち、カボチャ、サツマイモ、じゃが芋は耐熱皿にいれて再度レンチンしてほくほくにします。

　軽く潰して、マヨネーズ、ヨーグルト、シナモンシュガー、干し葡萄を入れてよくまぜましょう。

お茶うけにもなる少し甘めのサラダです。

義母は気に入ってくれたようでした。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818093086382796929

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今回参考にさせてもらったメニューがこちらです

オカン様作

『🍅毎日更新🍆　今日のお昼は何にしよ（あなたのコメントがこの作品を支えます！）』より

「第844話　肉巻き」

https://kakuyomu.jp/works/16817139554709461780/episodes/16818093086054359026