2024 ９月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

秋のおかず【大葉】 大葉の醤油漬け

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　昨日はイカメシでいい感じに★をもらいました。

今日は提案のあったプロテインを試すべく帰りにスーパーに寄りまして、かの有名な吸収率のいい高たんぱくのヨーグルトを購入しました。（ちょっとお高いでしたが）

　え？　わからない？

ほら、あの「自分を追い越すだか、追い越せだか」そんな名前のヨーグルトです。

あの突起を登るやつ（名前を思い出せない）の選手が宣伝している、強そうなヨーグルトです。

　そのままでは少し心配でしたので、食後の果物梨に添えてみました。

義母の好きなイチゴ味。

しかしふたを開けると真っ白です。

イチゴ成分はどちらに？

スプーンを差し込むと真っ白で固めのヨーグルトの下からピンクなイチゴヨーグルトと真っ赤なイチゴソースがトロリと出てきました。

なんと三層構造でした。

さすがにお高いだけのことはある！

　さて、では本題に入ります。

今日は繁りまくった大葉でごはんのお供を作ります。

　大葉は取ってきてキレイに洗い、ザルに上げて水気を切ります。

　漬けタレを作ります。

醤油にコチュジャン、ニンニクのみじん切りを入れてよく混ぜます。

　タッパーなどの容器にタレを少し広げます。

ここに水気を切った大葉を何枚か重ねます。

今回は先の方の小さな葉ですが、スーパーで買うような立派な葉なら５枚ほど重ねます。

　この上にタレをたらたらっとかけましょう。

また大葉を５枚分くらい重ねます。

大葉がなくなるまでこれを繰り返してます。

　上からラップで押さえるようにして、タッパーの蓋をして冷蔵庫で３日放置しましょう。

　急ぎのときは途中で上下を返すといいですね。

醤油が染み染みになったら、ご飯に乗せてどうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉　

◆大葉の醤油漬け

☆☆☆

大葉よりカボチャの煮物をご飯に乗せておられました

◆高たんぱくヨーグルト

★★★

少し妙な顔はしましたが、梨と一緒に食べられました

(今日は試しにひとカップを三人で分けました)

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818093084390248829