　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は訪問リハビリの方が来て、義母は運動の日でした。

右手首を骨折してから初めてで、いろいろ話を聞いてもらえて楽しかったようです。

手首をかばって背中がかたまっていたようで、ほぐしてもらって楽になったそうです。

　この勢いで今回はピーマンを食べてもらいたいものです。

　ということで今日も夏野菜のお片付けです。

　まず漬けつゆを作ります。

出汁に酒、みりん、薄口醤油で濃いめのお吸い物か、薄目の天つゆくらいの味にします。

ひと煮立ちさせて、大き目のタッパーに入れておきます。

　夏野菜は、カボチャ、ナス、赤くまるまると太ったピーマンです。

カボチャは一センチの厚みに、ナスは食べやすい大きさに、ピーマンはちょっと太めの細切りにしておきましょう。

　フライパンに油を多めに入れて温めます。

菜箸を差し入れて、先からぷくぷく泡が出てきたら、野菜を順に入れて素揚げにします。

揚がった順に漬けつゆにつけていきましょう。

　そのまま冷まして、味が染みたら小皿に盛り合わせてすすめましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

また上品だなと汁まで飲んでくれましたが、真っ赤なピーマンは残っていました。

（やっぱりダメかぁ）

近況ノートに写真があります

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