　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　八月の渇水ですっかり弱っているナスですが、追肥して実を全部取って秋に備えようと思います。

ちょっと目を離していたオクラも鉛筆くらいの長さに育っています。

先日収穫したズッキーニの残りも使いましょう。

　南蛮漬けの酢を作ります。

出汁、酢、砂糖、唐辛子をよく混ぜます。

（丁寧に暮らしている方は、加熱して酢の角を取ってくださいね）

白ネギをみじん切りにして加えましょう。

　ナスは小さいので半分に切るだけにして、皮に斜めに切れ目を細かく入れておきます。

ズッキーニは輪切りにしてから、1/4に切ります。

真ん中のタネは切っておきます。

オクラはガクを薄く削るように切っておきます。

　フライパンに炒めるよりも少し多めの油を入れて温めます。

ナス、ズッキーニ、オクラを順に炒め揚げにして、揚がったら南蛮漬けの酢に漬けていきます。

　冷めて味が染みたら、お好きな野菜を取ってくださいね。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

ナスが美味しかったようです。

追記

最近料理より毎日の日記的な内容になってきたので、ちょっと反省です。

また元のスタイルに戻していこうかなと思います。

（戻れるかどうかは不明）

近況ノートに写真があります

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