【完結】地中海の秘密とエジプトの謎

第10話 地中海料理

地中海料理の代表的なレシピをいくつかご紹介します。これらの料理は、豪華客船でのディナーシーンにもぴったりです。

1. ギリシャ風サラダ (Greek Salad)

**材料（4人分）**

- トマト：2個（角切り）

- キュウリ：1本（薄切り）

- 赤玉ねぎ：1/2個（薄切り）

- フェタチーズ：100g（角切り）

- カラマタオリーブ：1/2カップ

- グリーンペッパー：1個（薄切り）

- オリーブオイル：大さじ3

- レモン汁：大さじ1

- オレガノ：小さじ1

- 塩・黒胡椒：適量

**作り方**

1. 大きなボウルにトマト、キュウリ、赤玉ねぎ、グリーンペッパーを入れる。

2. フェタチーズとオリーブを加える。

3. 別のボウルでオリーブオイル、レモン汁、オレガノ、塩、黒胡椒を混ぜ、サラダにかけてよく和える。

4. 冷蔵庫で少し冷やしてからサーブする。

2. スパニッシュオムレツ (Spanish Tortilla)

**材料（4人分）**

- じゃがいも：500g（薄切り）

- 玉ねぎ：1個（薄切り）

- 卵：6個

- オリーブオイル：100ml

- 塩：適量

**作り方**

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもと玉ねぎを中火でじっくり炒める。柔らかくなったら取り出し、油を切る。

2. ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えてよく混ぜる。炒めたじゃがいもと玉ねぎを加え、軽く混ぜる。

3. 同じフライパンに少量のオリーブオイルを熱し、卵とじゃがいもの混合物を流し入れる。中火でゆっくり焼き、固まってきたらひっくり返し、両面を均等に焼く。

4. 皿に取り出し、少し冷ましてからカットしてサーブする。

3. タブレ (Tabbouleh)

**材料（4人分）**

- ブルグル小麦：1カップ

- パセリ：1束（みじん切り）

- ミント：1/2束（みじん切り）

- トマト：2個（角切り）

- キュウリ：1本（角切り）

- スプリングオニオン：3本（薄切り）

- オリーブオイル：1/4カップ

- レモン汁：1/4カップ

- 塩・黒胡椒：適量

**作り方**

1. ブルグル小麦をボウルに入れ、熱湯を注いで10分ほど置く。水気を切り、冷ましておく。

2. 別の大きなボウルにパセリ、ミント、トマト、キュウリ、スプリングオニオンを入れる。

3. 冷ましたブルグルを加え、よく混ぜる。

4. オリーブオイルとレモン汁を加え、塩・黒胡椒で味を調え、全体をよく和える。

5. 冷蔵庫で冷やしてからサーブする。

4. 魚のグリル (Grilled Fish)

**材料（4人分）**

- 白身魚のフィレ（例：シーバス、鯛）：4枚

- オリーブオイル：1/4カップ

- レモン汁：大さじ2

- ニンニク：2片（みじん切り）

- フレッシュハーブ（例：タイム、ローズマリー）：適量

- 塩・黒胡椒：適量

**作り方**

1. 魚のフィレにオリーブオイル、レモン汁、ニンニク、フレッシュハーブ、塩、黒胡椒をまんべんなく塗る。

2. グリルパンを中火で熱し、魚のフィレを置く。片面3-4分ずつ、魚が焼けるまでグリルする。

3. お好みでレモンを添えてサーブする。

これらのレシピは地中海料理の一部で、豪華客船でのディナーや日常の食事に取り入れることができます。お楽しみください。