私をつくる「好き」なこと

第16話 料理について③

　料理を作るにあたって、レシピって見ながら作ります？

　私は、ソースや漬け汁、それらの分量だけわかっていれば作れるものって、わざわざレシピを開いてまで確認したくないのです。しかし、残念ながら、この「割合」「数字」が全く覚えられない(泣)。

　そこで作るのが、ミニレシピメモ(私が命名)。何をどれくらいの割合で入れるかだけをメモしておいて、束にして、磁石つきのクリップで止めて、キッチンの調理台の壁に貼り付けておきます。

　近況ノートに貼り付けましたが、おわかりの通り、使う場所が場所だけに、もうボロボロヨレヨレになってますね～。これ、2代目なんですが(笑)。そして走り書きなので、字が汚くて、とても他人様にお見せするようなものではないのですが(汗)。

　タレなどを合わせるときや、覚えておきたい割合などを、メモしたもの。自分だけにわかれば良いのですが、ちょいちょい、タイトルつけるのを忘れて、「これ、何のレシピ？？」っていう暗号めいたものも出てきます(笑)。

　……写真に撮って改めて思いました。

「そろそろ書き直そう(汗)」

　クシャクシャやん。

　そもそも、レシピって、見ながら作れます？

　……って、レシピUPしてる人が言ってますが……(笑)。見ながら作ると、すっごい時間がかかりますよね。しかも、スマホやタブレットで見てたら、料理中の手で画面を操作しないといけなくなる。あれが嫌なんですよね。

　なので、分量なんかの覚えられない数字のみメモして壁に貼り付けて、あとは作り方は覚えておいて作ります。いろんな手間が省けます。(でも、メモは、何回か使ってるうちにクシャクシャになります、笑)。

　で、こんなに頑張っていろんな料理を作れるようになった今、私の前に大きな壁が立ちはだかります。そう、怪獣「スキキライ星人」です。

　私は娘たちに何でもバランスよく食べさせてきたので、彼女たちに好き嫌いは殆どありません。上の娘は何でも食べるし、下の娘は人参とグリーンピース以外は何でも。

　しかし、まさか、でした。

　まさか再婚相手が、ここまで好き嫌いの多い人だとは思いもしませんでした。

　彼の食べないものの一部を書き出してみましょう。

　肉】レバー、すじ肉

　魚】焼き魚全般、煮魚全般、干物、魚卵

　野菜】キュウリ、トマト、大根、小松菜、チンゲン菜、フキ、筍、山菜類、きのこ全般、人参、長芋、ズッキーニ、アボカド、蕪、インゲン、サヤエンドウ、ミョウガ、ゴーヤ……

　果物】柑橘系全般、桃、スモモ、イチゴ、マンゴー、南国系フルーツ全般……

　味】酸っぱいもの、辛いもの、山椒味のもの……

　一部を書き出してみましたが、どうでしょう？　この怪獣と、私は日々戦っているのです。しかも、1日3食！！

　それができている自分を、自分で褒めたいです(泣)。

　しかも、この怪獣は、「美味しい」と言わない。外食のときには、あんなに容易く言うのに。

　もう、緋雪さん、モチベーションだだ下がりです。

　私は果たして料理が好きなのだろうか……？　そんな疑問すら湧いてきます。

　でも、怪獣スキキライ星人の様子を観察していると、どうやら、私の料理を気に入っているらしく、大抵全部平らげます。お好み焼きに至っては、3枚半とか動けなくなるまで食べます(馬鹿なの？)。8個くらい焼く一周り小さめのハンバーグは、4個食べて、残りを翌朝の為に残したりもします。

　……大好きやん。

「美味しい」とは言わないし、好き嫌いが異常に多いのですが、まあ、この怪獣を喜ばせるために、私は今日も戦っているのです。

　台所は、温かくて、いい匂いのする空間です。

　みんなの笑顔があって、楽しいお喋りがあって、その真ん中に美味しい料理やお菓子があったら最高ですよね。

　みんなの笑顔が見たくて、私はいつも料理を作るのだと思うのです。

　これで、「美味しい」の一言があったら最高ですよ、怪獣さん(笑)。

※近況ノートに写真があります。

https://kakuyomu.jp/users/hiyuki0714/news/16818093079707374144