応援コメント

初夏のおかず【フキ】 フキのきんぴら」への応援コメント


  • 編集済

    (゚_゚ )ふきの時期になったねぇ



    栽培されてるぶっとい(親指くらいの太さ)ふきの皮を剥くのは気持ちいいよね~


    アク、すごいけど(笑)



    (゚_゚ )こっちでは生のふきもスーパーで売られる(地元農家の売り場がある)から、直売所と値段比べてから考えようかな(野生(笑)のふきは皮むきが面倒)

    作者からの返信

    kuwanyan様
    コメントをありがとうございます!

    フキの皮剥きさえなければ!と毎回思います。
    本当にあれは、果てしない作業!

    栽培種は太いですよね。
    あれは食べ応えがありそうです!

    野生のはちょっと固いし。

  • あれ? こっちも読んでない??
    もう記憶喪失でしょうか??

    ふきのキンピラだったんですね。
    色が薄かったので、煮物かなと思いました。
    フキ……誰も採らないので、マキタの餌食になります……。
    とりに来て下さい。

    作者からの返信

    緋雪様
    コメントをありがとうございます!

    ここのところ忙しくされていましたものね。
    お疲れさまです。

    フキ、うすくち醤油できんぴらにしてみました!

    そちらではフキはマキタの餌食!
    取りにいくっ!
    ついでに下煮までしてかえっていいですか?

  • お邪魔します。

    きんぴらにしては薄色でとても綺麗です。薄口醤油使用でしょうか。美味しそう♡
    しゃくしゃくの歯触り、爽やかな風味。フキ、大好きなんですがスーパーではなかなか見かけません。生協で水煮を買うくらいですね。

    作者からの返信

    葉月りり様
    コメントをありがとうございます!

    醤油はうすくちを使いました。
    歯触りもご馳走の一つですよね。

    フキ、その辺に雑草のごとく生えているのですが、町ではなかなか見かけない食材なのですね。
    残念!

  • フキは、懐かしいです。
    まず、スーパーには置いてないですね。

    作者からの返信

    羽弦トリス様
    コメントをありがとうございます!

    フキ、田舎ではあっちこっちに自生していますが、お店となると……。
    都会だと売ってるかもしれませんねぇ。

  • 以前、フキをいただいて皮を剥くのに指先が切れて大変でした。手袋もしなかったから真っ黒になり、でも香りがして美味しかったです。
    3日ももつなら置いておけばよかった。

    作者からの返信

    オカン様
    コメントをありがとうございます!

    フキって皮剥きがなければずいぶん助かるのですが、あれは指先を痛めますよね。

    下煮したフキは水を替えれば冷蔵庫でもつので、煮たり炒めたり、イロイロ使えますよ!

  • つむぎ様、こんにちは😊

    フキのキンピラでしたか!
    フキをもらったお礼につる性の雑草も刈っておいたなんて、さすがです。
    フキを提供したお宅も喜んでおられることでしょう!

    あら!
    今日もお義母様、絶賛ですね。
    良かった!

    作者からの返信

    この美のこ様
    コメントをありがとうございます!

    うちのフキより太いので食べ応えがありました。
    ついでの草刈り。
    お礼とまたよろしく!の意味ですね( *´艸`)

    義母の評価も高くて良かったです!

  • 皮を剥いて水に漬けたフキ、きれいな色ですよね!
    きんぴらもとっても美味しそうです。
    やっぱり星三つでしたね!

    そういえば煮物しか作ったことがなかったです…。

    作者からの返信

    幸まる様
    コメントをありがとうございます!

    実はこの日、下煮にちょっと時間をかけすぎ少々柔らかくなったのです。

    この上煮込むのは、柔らかくなりすぎるのできんぴらにしてみました!

  •  写真を見たときに「なんか見たことがある。食べたことがあったのかな?」と懐かしく思いました。味は思い出せませんが、たぶん美味しかったのではないかな。また食べてみたいですが、たぶん売ってないだろうなあ。今度、気をつけて見てみます。

    作者からの返信

    @windrain様
    コメントをありがとうございます!

    田舎ではフキはその辺りで取ってくるものですが、町ではそういうわけにもいきませんものね。

    惣菜コーナーにもしあれば、春の味です!


  • 編集済

    写真で拝見した時に、これも、三つ星間違いないと思っていました。

    フキもどちらかというと、スーパーではあまり見ませんよね?まあ、田舎では自分で取ってくるものなのでしょうが。

    私は、成長しきったフキノトウはどう見てもフキには見えないと知っていたのに、フキはフキノトウが成長したものではないかと思っていました。

    作者からの返信

    @fumiya57様
    コメントをありがとうございます!
     
    フキって本当に田舎では、その辺から取ってくるものですよね。

    子どもの頃の思い込みって、割りとありますよね!