　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は肉じゃがを作ろうと思います。

この作り方は昔どこかで仕入れたレシピなのですが、どこでだったかはよく覚えていません。

独特な作り方なので、作り方だけ覚えています。

　ジャガイモ、ニンジンは皮を剥いて一口大に切っておきます。

玉ねぎは皮を剥いて、くし形に切りましょう。

冷凍にしてあるニンニクを、三個用意しておきます。

　フライパンに野菜を全部並べるように入れます。

その上に肉を一枚ずつ広げて野菜を隠すように並べます。

野菜を肉で蓋をすようなイメージです。

　ここに酒多め、みりん：出汁醤油（今回はカキ醤油を使用）を１：２で入れて強火にかけます。

煮汁がたりなくなったら水（酒でも可）を足しますが、肉の半分の色が変わるまで触らなくて大丈夫です。

　肉の色が変わって、ジャガイモに火が通ったら、上下を返すように混ぜます。

火加減は強気に強火でいきましょう。

しばらくして煮汁がほとんどなくなったら、火を止めましょう。

　器に盛ってコショウを振ります。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

出汁が染みて、芋がとても美味しかったそうです。

芋が……、芋…、いも…（リフレイン）

近況ノートに写真があります

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