　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　お店で「町中華」の素を見つけて美味しそうなので買ってきました。

今夜も義母にタンパク質を食べてもらおう作戦です。

ひき肉の代わりに冷凍豆腐を使おうと思います。

　冷凍してある木綿豆腐を解凍します。

水気を絞って、崩しましょう。

これがひき肉の代わりです。

長ネギを一本みじん切りにしておきます。

ニンニク、ショウガをひとかけらすりおろしておきます。

もう一つ、冷凍していない木綿豆腐（絹でも可）を用意して、水切りしておきましょう。

　フライパンに油を入れ、ニンニクとショウガを入れて火にかけます。

いい香りが出てきたら、崩した豆腐を入れて炒めます。

酒とちょっとの醤油も入れて、水分が飛ぶまで炒めましょう。

ここに市販の「台湾肉味噌」の素と裏に書いてある量の水、みじん切りのネギを入れて、よく混ぜます。

加えた水を煮た飛ばしましょう。

　出来たら器に移します。

水切りをした豆腐を皿に乗せましょう。

食べるときに肉味噌を好きなだけ乗せてください。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

肉味噌を一番に取られましたが、その後醤油もかけられました。

近況ノートに写真があります

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