　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日も畑の草取りと、敷地の草刈りを頑張りました。

そして午後から花粉症が悪化。

テッシュなしには過ごせません。

一日で二箱使い切りました。

　そんな日の夕食は、親子丼です。

実は昨日の七輪で切ったモモ肉を炙っておきました。

これを使います。

スモークの香りがついて、ブロイラーでも美味しく食べられるのです。　

昨日の残り野菜のネギと玉ねぎも使いましょう。

　鶏肉は一口大にそぎ切りにします。

玉ねぎ、ネギも薄く切り直します。

卵は一人一個用意しましょう。

　鍋またはフライパンにネギ、玉ねぎ、鶏肉、出汁を入れます。

味付けは酒、みりん、砂糖、濃口醤油、薄口醤油を同量です。

　玉ねぎが煮えて鶏肉がふっくらしてきたら、割ってといた卵を流し入れます。

お好みの固さになったら火を止めます。

　器にごはんを盛り、海苔を散らして煮えた鶏肉など乗せましょう。

付け合せに「テッパイ」とほうれん草のゴマ和えも作りました。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

ほうれん草とテッパイは食べられましたが、親子丼は少ししか手を付けられませんでした。

疲れて食欲がないそうです。

近況ノートに写真があります

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