　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　うちの敷地のフキノトウが不作だと聞いたご近所さんが「うちの畑のフキノトウを採ってもいいよ」と言ってくれました。

なので夫と採りに行ってきました。

　もう花が開いていたので、刻んでふき味噌にしましょう。

フキノトウはよく洗って、汚れを洗っておきます。

　ボウルに味噌：みりん：砂糖を4：2：1でよく混ぜ合わせておきます。

フライパンに多めの油を入れて弱火にかけておきます。

　フキノトウをザクザクみじん切りにします。

切った端から黒くなりますが、気にしなくて大丈夫です。

全部切ったら、温めているフライパンに全部移します。

　火が通って全体がしんなりするまで炒めます。

ここに合わせてある味噌を加えて、加熱しながらよく混ぜます。

三分ほど混ぜながら水分を飛ばしましょう。

　一部はタッパーに入れ、残りはしっかり冷ましてジップなロックに入れて冷凍します。

今年はふき味噌を作れないかと思っていたのでよかったです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

今年は味噌はないかと思ったわと、喜んでもらえました。

ごはんと白菜の花芽にたっぷりつけて食べられました。

近況ノートに写真があります

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