春のおかず【冷凍保存海老フライ】　海老フライ

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。


　今日はお天気だったので午前中は畑でエンドウ豆の棚を作っていました。

それが悪かったのか、午後からくしゃみが止まりません。

花粉症の薬は飲んでいますが、効いてないようです。


　高級柔らかティッシュを三時間ほどで空にしてしまいました。

高級柔らかティッシュ、保険適応にならないかなぁ。


　ということで、本日はちゃんと料理をすることも出来ません。

ティッシュの箱が手放せないのです。


　こういうときは生協の冷凍食品に頼りましょう。

今回は冷凍の海老フライがありました。

これに助けてもらいましょう。


　まずはキャベツの葉を二枚ほど外して、洗って水気を切ります。

芯を取って、細かい千切りにします。

芯は食べてしまいましょう。

トマトはくし型に切っておきます。


　タルタルソース風なものを作ります。

大根のレモン漬けと自家製タクアン、たまねぎをみじん切りにします。　

マヨネーズに刻んだ大根、タクアン、たまねぎを混ぜます。

ほんの少しカレー粉と砂糖、酢を混ぜます。


　フライパンに油を入れて、あたためます。

菜箸を差し込んで、先端から泡が出てきたら適温です。

冷凍の海老フライを袋に書いてあるとおりに揚げましょう。


　お皿にキャベツ、トマトを飾り、海老フライを乗せます。

タルタルソースはお好みでかけてくださいね。

お味はいかがでしょうか。



〈今日のお義母さん〉

★★★


お店のようだと、タルタルソースを何度もかけて完食されました。


追記

緋雪様に教えてもらった大根のレモン漬けは最近の義母のお気に入りで、無くなるとリクエストされます。



近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818093073832630041

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