　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日も畑の野菜を食べようぜ大作戦です。

今回は大根です。

　大根を畑から抜いてきます。

泥を洗って、葉は切ってしまいます。

今回は一本丸ごと使いましょう。

　お好みの厚さに輪切りにします。

その後で皮を厚めに剥きましょう。

煮る時間があるときはそのまま輪切りで使いましょう。

今日は時短でいきたいので、小さく切ろうと思います。

丁寧に暮らしたい時は、米のとぎ汁で一度茹でこぼしてください。

（今回しませんけど）

　竹輪（ほかの練り物でも可）を半分に割って斜めに切っておきましょう。

　鍋に切った大根を入れて、半分くらいの高さまで出汁を入れます。

落し蓋をして、火にかけましょう。

大根に透明感が出てきたら、みりん、砂糖（義母のために）を入れます。

しばらく煮たら、濃い口しょうゆを入れます。

竹輪もこのタイミングで加えます。

　大根に10分ほど煮て火を止め、少し冷まします。

この間に味が染み込んでいきます。

温かいものがいいときは、食べる前に再度火にかけます。

　器に盛ってすすめましょう。

今回はちょっと田舎風な茶色に煮しめた大根です。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

えらい黒い大根だなといいつつ、食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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