　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は「畑の野菜を食べよう大作戦」＆「お義母さま肉を食べようぜ大作戦」を一緒にやろうと思います。

生協の冷凍カツと畑の九条ネギを使います。

　畑から太く育った九条ネギを取ってきます。葉先が傷んでいたら切り取りましょう。

よれっと傷んでいる外の葉を剥くように外すと、ツヤツヤの白い部分が現れました。

グルメ番組なら、ここでレポーターが生を丸かじりをするところですね。

(辛いからしないけど)

　ネギをキレイに洗ったら、ザクザク斜めに切っておきます。

卵を三人分割って、ザックリ混ぜておきます。

　生協のトンカツを油で揚げます。

面倒ならスーパーの惣菜コーナーで買って来ましょう。

　フライパンに出汁、みりん、うすくち醤油、(義母のための)砂糖を入れて煮とかします。

ここに切ったネギを入れてくったりするまで煮込みましょう。

煮汁が減ってきたら、少し出汁を足します。

　揚げた(もしくは買ってきた)カツをザクザク切ってフライパンに並べましょう。

しっとり煮汁を吸った衣がお好きな方は、少し煮込みます。

いや、ワタクシはカリカリのほうが好みよという方は、カツを並べたタイミングで溶き卵の2/3を回し入れます。

　卵が半熟になったら残りの溶き卵を全部入れて、フライパンを揺するようにして卵を行き渡らせましょう。

　お椀にご飯を盛り、刻み海苔を好みで乗せます。

この上に卵で閉じたカツを乗せます。

　多めのカツを卵とネギで隠してすすめます。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

卵を寄せて肉が多すぎるとのたまいましたが、最終的には完食してもらえました。

近況ノートに写真があります

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