　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　これは昨日公開した「ガトーショコラ」の夜のごはんです。

　今回は息子のリクエストです。

肉がいいというので、牛肉（ステーキ用の厚いもの）を買ってきました。

お財布の都合で人数分はさすがに用意できません。

なのでみんなで少しずつ食べられるように、切り分けようと思います。

　肉は焼く二時間前(寒いからね)に冷蔵庫から出しておきます。

焼く前に表面にハーブ塩をスリ込みましょう。

　フライパンに油を入れ、十分に温めます。

ここに肉を入れて、全ての面を焼きましょう。

こんがりと表面を焼いたら、取り出してアルミホイルに包んで休ませましょう。

　肉にかけるタレを作ります。

肉を焼いたフライパンに赤ワイン、焼き肉のたれもしくは玉ねぎドレッシングを入れて煮詰めましょう。

　肉をお好みに厚さに切っていきます。

この時出た肉汁はフライパンに移します。

トマトとアボカドがあったので、薄くスライスして肉の脇に並べます。

フライパンで作ったタレを肉にかけましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

肉はいらんわと言われましたが、夫が皿に取り分けた分だけは食べられました。

〈家族〉

★★★

もっと焼けばいいのにとのことでした。（肉を買ってくれるならいくらでも）

孫がクリスマス色だと喜んで、クリスマスソングを歌ってくれました。

近況ノートに写真があります

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