> ピアシングハンド（女神の権能）とは別に、一つ自分の望みを叶えてもらう権利があったのに、料理の才能貰って生まれてきた

そういうことになります。
正確には、前世で得た佐伯陽のこだわりであるところの料理の技能を引き継ぐということです。
彼が望んだのは凄腕の料理人になることではなく、あくまで料理を通して、自分の思いを形にするところにあったからです。