　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　義母が食欲がないというので、あっさり食べられる魚の塩煮を作ろうと思います。

スーパーに行くと「チ鯛」と書いてある鯛そっくりな魚がいましたので買って帰りました。（「チ鯛」って何でしょうね）

　鍋（フライパンでも可）に水を入れて、出汁昆布を浸けておきます。

ショウガをひとかけら千切りにします。

もらったカボスは４つ割りにして種を取っておきましょう。

　「チ鯛」はお腹は出してもらっています。

きれいに水洗いして、キッチンペーパで水けを拭きましょう。

「チ鯛」けっこう大きいので三等分に切りましょう。

皮に軽く包丁を入れます。

　畑からオクラを取って来て、塩で産毛をこすり落としましょう。

持ち方によっては産毛が刺さって痛いので、気をつけます。

ガクの部分を削ぎ落します。

　昆布で出汁を取っている鍋（フライパン）に、しょうが、唐辛子(まるごと一本)、酒、「チ鯛」を入れて火にかけます。

煮立ったら塩を加えましょう。

塩気の目安は、ちょっと濃いめの美味しい潮汁くらいです。

　オクラを入れて、落し蓋をしてから蓋をしてしばらく煮ます。

今回はお汁も飲んでほしいので、ここからは弱火で汁を濁らせないように時間をかけて煮ましょう。（10分くらいかな）

　煮えたら、昆布ごとお皿に盛りつけます。

カボスと汁もたっぷり添えてどうぞ。

昆布のいい出汁も出ています。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★（☆）

汁もごはんにかけて食べられました。

が、別の取り皿にオクラが隠れていました。

近況ノートに写真があります

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