トマトとニンニク以外の具は使わない、トマトを楽しむためだけのパスタです！

材料

中くらいのトマト　２個

パスタ　８０ｇ

ニンニク　大きなひとかけ　みじん切り

エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１

塩コショウ　　適宜

粉チーズ　好みで

作り方

１．種を取ったトマトをフードプロセッサーで細かくする。種と汁を使う場合はここで戻しておく。

２．パスタをゆでる。

３．ゆで始めて５分ほどしたらフライパンにオリーブオイル少々（分量外）を熱し、みじん切りのニンニクを投入。ここでじゅわっと香りを立たせる。

３．トマトを加える。跳ねることがあるので、やけどに注意。

４．混ぜながらトマトに熱を入れる。全体的に赤くつややかになったらまだ硬さの残るパスタを投入。

５．混ぜながらトマトの水分をパスタに吸わせる。ここで塩コショウ。塩はややきつめの方がおいしい。

６．パスタが好みの硬さになったら皿へ。

７．上からオリーブオイルを回しかける。

８．好みで粉チーズをかけて、いただきます！

微妙なタイミングがパスタの種類やトマトの水分量で変わりますので、ご自分で好きな加減を見つけて下さい。途中で水分が足りないと思ったら、ゆで汁を少し足してみてください。

シンプルですが、ソースはトマト100%。このパスタを食べるだけで、トマト２個を食べたのと同じ計算になります！

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