　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今回もナスがたくさん収穫出来ました。

今回は義母のリクエストで、また南蛮漬けを作ります。

　　ナスは取って来てきれいに洗いましょう。

ヘタのトゲに気をつけて、ヘタを切りましょう。

皮に斜めに切れ目を入れます。

食べやすい大きさに切りましょう。

一度揚げるので水に浸けてアク抜きする必要はありません。

　白ネギをみじん切りにして大きめのタッパーに入れます。

唐辛子も小口切りにして、タッパーに入れます。

（一本でいいと思いますが、辛いのがお好きなら二本でも）

小さなボウルに出汁、酢、砂糖、みりんを入れてよく混ぜましょう。

（あればメーカーさんの合わせ酢がバランス良くておススメです）

　フライパンに少し多めに油を入れて、ナスを並べましょう。

下側が焼けて皮の色が変わって平らになったら、上下を返します。

反対側もいい感じに焼けたら、焼けたものからタッパーに入れてよく漬け込みます。。

　時間があれば一晩冷蔵庫で休ませましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

これはうまいなと大変喜んでもらえました。

近況ノートに写真があります

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい