　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

ゴーヤがたくさん実りました。

今回は大量消費できる佃煮にしましょう。

　ゴーヤは綺麗に洗います。

煮込むので新鮮ピカピカでなくても大丈夫です。

ヘタを切って縦半分に切ります。

スプーンでワタとタネを取りましょう。

お好みの厚さに切ります。

ショウガはひとかけら千切りにします。

今はショウガがないので、新ショウガを甘酢に浸けたものを代用します。

唐辛子を取って来て、キレイに洗って輪切りにしましょう。

（ついたくさん切ってしまいました。ま、いいか）

今回は塩昆布とかつお節も足してみようと思います。

うちは苦みの大丈夫なのでそのまま煮込みますが、苦いのが苦手な方はあれこれしてみてください。

（水に浸けるとか、一回茹でこぼすとか、塩もみするとかやり方があった様な気がします）

鍋に砂糖、醤油、酢を入れ、ゴーヤ、唐辛子、ショウガ、塩昆布も加えて煮たてます。

沸騰したら、弱火にして汁がなくなるまで煮詰めましょう。

最後にいりごまを振ります。

かつお節も加えるつもりでしたが、残り少なかったので今回は止めておきます。

お茶請けにもおかずにもいいですよ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

こうするとええなと言って、少し食べてもらえました。

砂糖多めもよかったのかもしれません。

近況ノートに写真があります

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