ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は我が家の常備菜、キュウリの佃煮がなくなったので作ろうと思います。

お茶請けにもおかずにもなるので、重宝します。

昨日に続けて地味なラインナップではありますが、家のごはんってこんなものですよね。

キュウリは取ってきたらよく洗いましょう。

普通サイズの物はヘタを切ったらそのまま薄切りにします。

大きいサイズの物は縦半分に切って、スプーンでタネを取り薄切りにします。

ボウルにキュウリを入れて、軽く塩をして和えておきます。

水気が出たらぎゅうと絞りましょう。

一枚食べてみて、塩辛いようなら水で流してまた絞っておきます。

　ショウガを千切りにします。

今回も生のショウガがないので、甘酢漬けのものを代用します。

唐辛子も綺麗に洗って輪切りにしておきます。

鍋に醤油、作動、酢を入れ、キュウリ、唐辛子、ショウガを加えて煮たてます。

こちらは「ゴーヤの佃煮」より、砂糖少な目で醤油がかっています。

沸騰したら、弱火にして汁がなくなるまで煮詰めましょう。

煮汁が残っていても、ちゃんと味がついていたら大丈夫です。

今回はお客様用にタッパーに入れた方の写真です。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

ええが、とのことでした。

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