ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は夏バテに効きそうな豚肉で冷しゃぶを作ろうと思います。

まずは付け合せ（ツマ？）を用意しましょう。

大根はないので、ここはキュウリでいきましょう。

細かい千切りは面倒なので、今回は大きめに切ります。

キュウリはよく洗って、ヘタを切ります。

まず薄い斜め切りにして、それから千切りにしましょう。

こうすると両端に緑の皮が付いていて、キレイでいいです。

千切りにしたキュウリをサッと水で浸けつつ洗って、ザルに上げておきます。

こうするとピンとしてくれます。

豚肉をしゃぶしゃぶします。

まず鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩と酒を加えます。

そばに氷水を入れたボウルを用意しましょう。

豚肉を一枚づつ湯に通して、色が変わったら氷水に浸けます。

全部ボウルに移したら、ザルに上げてしっかり水気を取りましょう。

お皿にキュウリを乗せ、その上に豚肉をこんもり山盛りにします。

刻んだ紫蘇をてっぺんに乗せて出来上がりです。

タレは梅シロップに醤油を混ぜたものを用意しました。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

タレがええがな、ときゅうりはしっかり食べられましたが肉は少し残りました。

近況ノートに写真があります

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