ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は大根の本体の方を使おうと思います。

豚肉の薄切りで小松菜を巻いてみましょう。

大根おろしを作ります。

この時期の大根は辛みが強いので、加熱して辛みを飛ばしましょう。

（辛い大根おろしが好みならそのままで）

大根おろしは器に入れて軽くラップをしたら、レンジにかけて加熱して冷まします。

小松菜は泥を残さないようにきれいに洗って、サッとゆでておきます。

しっかり絞ったら、豚肉の幅に揃えて切りましょう。

豚肉は広げて塩コショウをします。

ここにしぼった小松菜を置いて、クルクル巻きます。

巻いたら軽く小麦粉をはたいておきましょう。

フライパンに油を敷き、加熱します。

油が熱くなったら豚肉を巻き終わりを下にして並べます。

転がしながら全体を焼きましょう。

焼けたら器に盛って、大根おろしを乗せましょう。

ポン酢をかけて、山椒の新芽を飾ります。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

大根おろしを先に食べきって、山椒味噌で食べられました。

（うん、いいんだけどね）

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