ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日もタケノコです。

今日はかつお節を効かせた土佐煮にしょうと思います。

下茹でしたタケノコは一度洗ってから、食べやすく切ります。

煮汁は、かつおだし、みりん、濃い口醤油です。

煮汁に切ったタケノコを入れて、落し蓋をしてから火にかけます。

煮立ったら火を弱くして、30分ほどコトコト煮て火を止めます。

火を止める寸前に、かつお節を一握り入れます。

そのまま一度冷まして味を染み込ませましょう。

冷めたら、器に取って木の芽を飾ります。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

今日はえらく黒いんだなと言われました。

（実は実家の味です）

近況ノートに写真があります

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