チーランさんとの話し合い
転移網の構築、
転移トラップのブラッシュアップ。
これを行いながら、もう1つ、やらないといけないことがある。
まだチーランさんと話し合いをしてないんだよね。店を出すならチーランさんにお願いしないといけない。でも、無理矢理させるつもりはない。チーランさんの気持ちは優先するつもり。
デジーマに店を出すか、
出すならどんな店にするか、
そんなことを打合せしたい。
僕
「夜にごめんね。」
チーラン
「大丈夫ですよ。
深夜という訳でもないですから。
どうされたんですか？」
夕食後、チーランさんに残ってもらった。
僕
「実はチーランさんに相談したいことがあるんです。」
チーラン
「なんですか？」
僕
「新しくお店を出そうか検討してて、そこでチーランさんにシェフをしてもらえないかな、って考えているんだけど。
どうかな？」
チーラン
「モルトさんのようなイメージですか？」
僕
「まさにそんな感じ。
もちろん、満月亭とはコンセプトは変えるけどね。」
チーラン
「今と同じように、豊富な食材を扱えて、休日には集まって料理の研究は出来るということですか？」
僕
「そうです。」
チーラン
「なら、なんの問題もありません。
お店の場所とか、コンセプトは決まっているんですか？」
僕
「場所はデジーマ。
あっ、でも、ちゃんと移動手段は用意する予定だから、心配しないで。」
チーラン
「アキラさんがいる限り、距離は心配していませんよ。」
僕
「良かった。
で、コンセプトだけど、2つで迷ってて。」
チーラン
「ほう、どんな2つですか？」
僕
「ラーメン屋とケーキ屋の2択です。
ラーメンもケーキもこの世界ではまだまだ充実していないからね。
その火付け役になるようなお店にしたいんです。」
チーラン
「なるほど、、、
でしたら、ラーメンでお願いします。」
僕
「ラーメン。」
チーラン
「はい。
そもそも私がアキラさんについて行くきっかけになったのはスープです。
出汁の旨味、バリエーション、そういったものに心を奪われたからです。
ラーメンは麺、スープ、トッピングの3つの要素からなっています。
基本は単純ですが、その組合せは無限大です。是非、ラーメンにこだわらせてください。」
僕
「わかりました。
ラーメン屋でいきましょう。
スタンダードな定番メニューと定期的に変わるメニューを出したいですね。」
チーラン
「定番と言えば、
醤油、塩、味噌、豚骨と言ったところでしょうか。他にもタンメン、担々麺なんかもありますね。
スープは豚骨系、鶏ガラ系、魚介系などが有名どころですかね。
麺も細麺から太麺、ちぢれ麺、卵麺、水の量、全粒粉などでバリエーション豊富です。確か葉物野菜を練り込んだ翡翠麺というのもありますね。
考え出したら止まれませんね。
早速ラーメンの研究を始めたいです。」
僕
「まぁ、まだこれからなんで、慌てなくても大丈夫ですよ。
物件の確保と改装、他の従業員の確保とかね。やることは山積みなんで少し待っててくださいね。」
チーラン
「アキラさんはなんでも早いですからね。
エルフの感覚では『今すぐ』に近いですよ。」
僕
「まずは基本となる1杯を作ってください。
それと並行して、変わり種メニューも考えておいてください。さすがに日替りは厳しいだろうから、週替わりか、月替わりのメニューってことにしましょう。」
チーラン
「わかりました。
準備します。
ちなみに価格設定はどの程度を考えていますか？」
僕
「基本は10ウォンカまでには抑えたいね。
トッピングとかで高くなるのはかまわないけど、基本のラーメンは8～10ウォンカぐらいにしたいな。
高級店というよりも、いつものラーメンって感じを目指したいです。」
チーラン
「わかりました。
ダンジョンの食材を使えば、十分可能だと思います。
やってみましょう。」
チーランさんがやる気満々だ。
エルフは熱中するととことん突き詰めるタイプだからね。
どんなラーメンになるか楽しみだね。
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