【書籍化】異世界ごはん無双 ～スキルと前世の知識を使って、お米改革はじめます！～【WEB版】

第33話 レストランへの足掛かり

　翌日から、僕は屋台に顔を出しつつ、レストランで展開するためのメニューをも考えることになった。

　オーナーやシェフへの挨拶回りも兼ねて、アリア父がレストランへ連れて行ってくれることになり。

　この日はほとんどそれに費やすことになった。

「雰囲気は掴めそうかい？」

「うんっ！　試食サイズとはいえ、あんな豪華な料理たくさんご馳走になってよかったのかな……」

「もちろん。これも仕事のうちだからね」

　レストランの料理は、基本的にパンに合わせたメニューになっている。前の世界風の言い方をすれば洋食だ。

　そこにどうごはんを入れ込むかだけど……。

　リゾット……はカユーと似てるって嫌がられそうだしなあ。

　お酒を好む人が多そうだし、そういう路線から攻めるのもありかもしれない。

「……あ。お酒はどうかな？」

「お、お酒？　お米で？」

「うん、あとはそのお酒に合うおつまみ」

「でも、フェリク君はお酒は飲めないだろう？　どうやって研究するんだい？」

「え、ええと……多分きっとどうにかなるよ。おじさんもいるし！」

　たしかに作っても今は飲めない。

　でも僕が大人になる頃にはいつでも手に入るようにしておきたい！

「大丈夫かな……。まあでも、おいしいお酒が作れたら大きいとは思う。やるだけやってみるか」

「やった！　楽しみにしててね！」

　日本酒ができれば料理の幅も広がるし。

　和食作りが捗るぞ！

「そういえば、あの屋台で出している黒い液体、あれをほしいという声が多くてね。あれ自体を売ることはできるだろうか」

「醤油のこと？　できるけど、あれ作るの結構大変なんだ。売るならもっと大きな場所がほしいかな……」

「なるほど。領主様に話してみよう」

　麹菌は培養してるからだいぶ増えてきたけど、どうしても発酵に最低半年は要する。

　商品として出すなら、できることなら1年はほしい。

「材料は何を用意すればいい？」

「麹菌は作ってるから、大豆と小麦、塩がいるかな」

「……そ、それだけ？　醤油は黒いのに、材料は白っぽいものばかりなんだね」

「発酵させる過程で色が変わるんだよ」

「く、腐ってるわけじゃないよね？」

「腐らないように麹菌を入れるんだよ」

「不思議なものだな。菌を入れるのに、それで腐らなくなるなんて」

　ワインやチーズも発酵食品だけどな！

　……というのをいつ明かすか悩むところだ。

　8歳の子どもが突然そんなこと言い始めたら不審に思うだろうし。

　とりあえず、今は僕が考案したもの以外については黙っておこう。

　領主様に場所がもらえたら、味噌とみりんも本格的に作り始めたいな。特に味噌！

　これがあるかないかで、和食作りの幅が大きく変わってくるし！

　試食段階で食べた味噌の焼きおにぎりも、商品化を目指したい！

　米も、さらさら系ともっちり系のほかに餅米がほしいんだよな。

　こっちはすぐできそうだし、余裕ができたら進めよう。