ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は、イベントで茹でて残った蕎麦をリメイクしようと思います。

大根おろしにも活躍してもらいましょう。

茹でて残った蕎麦はビニール袋に入れてまとまるまでよく捏ねます。

お団子になったら、袋のまま平らに伸ばします。

袋を切って、包丁で四角に切り分けます。

大根は皮を剥いておろして水分を軽く絞っておきます。

窓辺で育っている豆苗を飾り用に切っておきます。

スダチは半分に切っておきます。

フライパンにサラダ油と胡麻油をいれ、火をつけます。

箸を油につけて、箸先から細かい泡がでてきたら切った蕎麦を入れて揚げます。

両面がカリッとしたら、引き上げて油を切りましょう。

器に揚げた蕎麦を盛り、大根おろしを乗せて濃い口醬油をかけます。

豆苗を飾って、スダチを添えます。

これは揚げたてでなくても、冷めても美味しく食べられますよ。

食べるときにスダチをキュッと絞ってくださいね。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

☆☆☆

これは何かね？肉かね？

いらんわ、と器を夫の方に押し出しました。

〈今日の夫〉

★★★＋★★★

蕎麦だが食わんのか？食べんならもらうわと、二人分食べてくれました。

近況ノートに写真があります

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