ああ〜美味しそう……。
読んでいるだけで、香りがしてくるようです。
たけのこを茹でる時の匂い、ふきの独特の匂い。ふきは、子どもの頃はどこが美味しいのかと思いましたが、香りがいいですよね。

次は畑編ですか。う〜ん、次も美味しそうです😊

『秋田蕗』気になったので検索…で、でっかい！(笑)
味は一般的なフキと変わらないのでしょうか？

子供の頃は、つくしやわらびを取るのが楽しかったですが、その後の下処理や食べることには興味が有りませんでした。子供の味覚には、山菜の美味しさは分からないものなのかもしれませんよね。
大人になると恋しくなるから不思議ですね。

たけのこ大好きです！
ドンと頂くと、小躍りします(笑)。
家の鍋だと一本ずつしか茹でられないのが悩ましいところですが…。

ゼンマイは昔、山菜そばをお店で食べた時、入ってたなぁ。
美味しかったです。

たけのこもいいですね。
たけのこと鰹節まぜて、煮るの好きです。
よく昔、母が作ってくれたなぁ。

うちの方は気温が低いからか、敷地内に山菜が生えます。
つくしは座って手の届く範囲で、大きめのボールいっぱい採れますね。
ふきのとうも目茶苦茶出ます。
わらびも、こごみも、タラの芽も。
でも、うちは、夫が山菜全く食べないんですよ。
なので、滅多に採ってきません。
つくしを一束くらいかなあ。
(3分あったら採れます)

かごを背負って遊びに来て下さい(笑)。

子供の頃は、あまり好きでもなかったけれど、確かに大人になると味覚が変わるみたいですね。今の時期、山野草を食べるのはとても楽しみです。もちろんお酒のツマミです。昨日、焼きたけのことタラの芽の天ぷらを食べました。お店で、ですが。季節を感じられるものを食べるのは、とても好きです。でも一番思い出深いのは、ヨモギでした。畑の畔なんかに生えているのを取ってきて、母と祖母が草餅を作ってくれました。子供の頃はやっぱり、そっちの方が好きみたいですね（笑）。

たっぷり贅沢な春の山の幸！
まさしく幸福感が伝わってきました
ニコニコしながらえいさんと共に野山を歩いた気分になりました

しかしながら、私は町育ちで💦
山菜には縁がありません
お読みして、えいさんの幼きころを追体験すると確かに大人になると違うなと思いますが
たけのこだけは産地なので
以前もお話ししたような気がしますが、この時季になるとたけのこを米糠であく抜きする匂いが漂います
それを思い出し、そろそろ春だなつと、こちら昨日開花宣言も、近所はまだ花には早い桜に思いを寄せています
昨日あたりから急に暖かく、いや暑くなりましたね

私も田舎育ちなので、小さい頃は、タケノコ、わらび、つくし、フキノトウ、タラの芽は毎年豊富になっていて嫌というほど食べてきましたが、最近は田舎でもなかなか手に入らなくて、買う食材になりました。
(獣に食べられる為)
わらび採りは、祖母と一緒に夢中になって採った思い出が懐かしいです。
小さい頃は、そんなに美味しいと思わなかったのに、年を重ねてきた今はそれが無性に懐かしく食べたいです。
山の幸編、ありがとうございます✨✨

山菜の季節ですね。
以前住んでいたところは比較的町だったので、つくし以外は買うものでした。

田舎に来て、敷地にフキノトウ、つくし、ワラビ、芹、クレソンが自生しているのを見て驚きました。

食べるまでに手間のかかるものもありますが、春にはこれらを口にしないと！ですね。

山の幸いろいろ。ああ、春が来たんだなあ、とワクワクしますね。
つくしもよく食べました。ハカマとるのがめんどくさかったけど、卵とじにして食べるのは美味しかったです。