ご質問、ありがとうございます！

相模国の波多野（現・神奈川県秦野市）は、古くから渡来人が暮らしており、大陸文化が伝わる場所でした。「乳牛＝ちゅうし」や「醍醐道」などの、牛乳に関する地名が、今でも残っています。

「蘇」、よくご存じでしたね！　まさに、波多野には「曽屋＝そや」という地名もあって、「そ」を作った場所、と言われています。

乳⇒酪（ヨーグルト）⇒蘇⇒醍醐（チーズ）と、濃縮度を高めて行くと、保存度が高くなり、そうした加工品を、この地域から、国府などに納めていたのではないかと思います。

運搬の用がなければ、しぼりたてを飲むこともしたと、想像しています。（貴族や武士などの、上層階級）

平太丸のお母さんは、この地方の出身という、裏設定です。


……実は自分（作者）は、牛乳飲めないんですけどね（＾＾；　飲んだ途端、体がおかしくなって、硬直してしまう、風邪症状になる、など……自分のことは考えず、物語優先で、書いております。


日本人は、牛乳の消化酵素がない、少ない、らしいので、平太も実は、体的に合わなかった、かも？？　うん、そうですね……からかわれるから嫌いなのも、あったと思います＾＾